小三美日 玩美日記

女孩~記住這句話『聰明吃蛋　適量最好』

蛋千萬別過量，不然膽固醇過量 心血管疾病就找上門

這篇是編在網路上看到的文章～～

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一顆雞蛋約含有250毫克左右的膽固醇，相較於其他食物，

比例高了點，讓許多人擔心蛋黃裡的膽固醇會引發心血管疾病。

吃蛋造成膽固醇過高真正的主因是因為烹飪的『方法』與『溫度』 譬如像是歐姆蛋或荷包蛋，

這些烹調方式在過程中加入大量的油，經過高溫烹調後、油脂氧化，造成膽固醇偏壞的居多。

好的烹調方法(100度以下烹調，例如：水煮蛋、茶葉蛋......等)比較不會有這問題，但也不是說肆無忌憚地一直猛吃。

人體九成以上的膽固醇是由肝臟所形成的，而經過高溫烹調的食物(不只是蛋，所有的食物皆是)氧化過後，

再我們吃進體內就會促使肝臟製造出壞的膽固醇了。

蛋黃雖然是高膽固醇食物但含有豐富卵磷脂，卵磷脂又可以稱之為血管的清道夫，

它可使低密度脂蛋白（LDL，又稱壞的膽固醇）降低，適當攝取反而能幫助血液流通順暢。

※另外要補充的是 壓力過大或是攝取過多的熱量，也會間接產生壞膽固醇

所以~不只運動重要 連飲食都要加強注意喔!!!!!

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